曾被新闻多次报道的海鸭蛋,为什么一戳就流油?背后到底有何隐情

浏览:4870   发布时间: 09月01日

众所周知,中国是一个地大物博的国家,每个地方都有着不同的特色美食,但是,要说风靡国内外的中国美食一定是非老干妈莫属了,毫不夸张地说,这个老品牌的知名度是达到了家喻户晓的程度,老干妈的味道不但中国人都很喜欢吃,就连外国人都对其赞不绝口,没食欲的时候挖一勺,真的很下饭。

然而,这几年来,老干妈的名气没有以前高了,人们对于老干妈的喜爱不如以前了,并且很多人都表示老干妈的味道没有以前好吃了,不过,在我看来,吃了这么多年也是会吃腻,随着人们的生活品质不断地提高,口味也变得多样化了起来,因此,口味也该换一换了。

这不,继老干妈之后,又一下饭菜风靡全国,网友纷纷表示:“一顿不吃想得慌!“到底是什么下饭菜有这么大的魅力?据了解,才知道,这是一款曾被央视多次报道的海鸭蛋。

海鸭蛋是广西红树林的特色美食,央视《每日农经》、《致富经》以及《经济半小时》等多个节目曾对其进行过报道,实力可见一斑,这个海鸭蛋的来历可真不一般。

跟咸鸭蛋完全不同,用的是普通鸭蛋所腌制的,也是人工饲养的鸭子所产的蛋,海鸭蛋是海鸭所产的蛋,之所以会备受央视关注还是因为海鸭们生活的地方,这群海鸭们生活在广西北部湾红树林,这是首批被国家列入的五个海洋保护区之一。

这里气候温暖,光照充足,每次潮落,红树林里总会滞留许多小鱼、小虾以及小蟹等,这些高蛋白的天然饵料就成了海鸭们的美餐,海鸭们吃得好,住得好,个个体肥蛋多,蛋黄晶红,味道鲜美,原材料好自然品质上乘。

最关键的就是,这个美味的海鸭蛋的神奇之处就在于“富得流油”,任何一颗海鸭蛋只要用筷子轻轻一戳,金黄的油就会沿着筷子往外流,不少人都会有疑问,为何海鸭蛋这么多油?这“油”是哪里来的?背后到底有何隐情?看完就懂了。

海鸭蛋采用的是古法腌制,先将含有矿物质的红色海泥、海盐以及水按照一定的比例混合,再将当天经过人工筛选的海鸭蛋均匀地涂抹上,在这个过程中没有使用工业盐水浸泡以及化学催熟。

每一颗海鸭蛋都要在红泥里静静放置22天左右,充分腌制,让美味发酵,产生盐析现象,海鸭蛋的香味也会变得浓郁厚重,腌制好的海鸭蛋用130度的高温烤制5小时,既能烤熟又能杀菌。

只有经过这些步骤,海鸭蛋才能充分出油,蛋白是茶色的,Q弹无比,蛋黄沙软,口感绵密,这就是海鸭蛋流油的秘密所在,这流出来的就是蛋黄油,不仅能吃还很香!

虽说,海鸭蛋不像大鱼大肉那么经典,但是,用它做下饭菜肯定会增加你的食欲,早上,你可以用它来配粥,很开胃,中午,一碗米饭和流油的蛋黄很好吃,晚上切一盘海鸭蛋就成了很棒的小吃,而且,海鸭蛋比咸鸭蛋味道更好,既下饭又下酒。

广西海鸭蛋是烤制的,采用传统古法腌制,相比普通咸鸭蛋更能留住丰富的营养,称之为新一代“下饭神器”一点也不为过,可以都是真正实至名归的美味食品!

一口咬下去,就能感受到滋出的红沙油的香味,蛋白细嫩,蛋黄绵沙,吃起来咸淡刚刚好!在这个闷热干燥的秋冬,即使再没食欲,有了它,配粥下饭,都超级开胃!

海鸭蛋不仅可以直接吃,还可以碾碎入菜,海鸭蛋炒饭,海鸭蛋黄豆腐、咸蛋肉饼等等,加了咸蛋黄的食物,美味翻倍,就算是再挑食的孩子都吃得很香,海鸭蛋每个都“富得流油”,在享受美味的同时还将人体必需的营养素给补充了,而且,性价比还超高。

每一海鸭蛋都是近期新鲜腌制的,独立真空塑封,间隔泡沫盒简装,防止运输过程中的损伤,不变质,方便储存,可以放心吃!

它的价格也不贵,原价20枚79元,现在限时抢购价20枚仅需59元,才一顿饭的钱就能吃上20枚蛋黄绵沙的海鸭蛋,这笔账,不管怎么算都很划算!

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